Alege un air fryer dacă gătești de obicei pentru una sau două persoane și vrei mâncarea gata mai repede, cu mai puțin curent. Alege un cuptor electric dacă gătești pentru familie, faci mai multe feluri deodată sau coci tăvi mari. Air fryerul e, în fond, un cuptor mic cu ventilator, așa că diferența ține mai ales de mărime. Dacă te-ai hotărât pe air fryer, topul nostru de air fryere te ajută să alegi modelul.
Cele două, pe scurt
Prin air fryer înțelegem aparatul de blat cu coș sau cu sertar, căruia i se mai spune friteuză cu aer cald. Prin cuptor electric înțelegem atât cuptorul încorporabil din mobilă, cât și cuptorul electric de blat, mai mic. Energy Saving Trust, organizația britanică pentru economisirea energiei, descrie air fryerul ca pe un cuptor mic cu ventilator.
| Criteriu | Air fryer | Cuptor electric |
|---|---|---|
| Cum gătește | Aer fierbinte rotit de un ventilator, într-un coș | Mod convențional sau mod cu ventilator, după program |
| Capacitate (exemple) | 6,2 l la Philips HD9270 | 19 l la Tefal OF444834, 71 l la Bosch HBA4720B3 |
| Cât încape | Două–trei porții de cartofi la modelul din testul Which? | Mai multe feluri deodată; trei niveluri la Bosch HBA4720B3 |
| Timp de gătire | Mai scurt în toate cele patru teste Which? | Mai lung, cu tot cu preîncălzirea |
| Consum | Sub jumătate din cel al cuptorului, în toate cele patru teste Which? | Mai mare la porții mici; poate ieși mai avantajos când gătești mult |
| Etichetă energetică UE | Pe pagina Philips HD9270 nu am găsit o clasă | Obligatorie, cu unele excepții: cuptoare mici, portabile sau cu microunde |
Cifrele din tabel sunt exemple. Capacitatea și puterea diferă mult de la un model la altul, așa că le verifici în specificațiile aparatului pe care îl iei în calcul.
Cum gătește fiecare
Philips spune că tehnologia Rapid Air a air fryerului HD9270 rotește aerul fierbinte, ca mâncarea să iasă crocantă la exterior și fragedă la interior, cu puțin ulei sau deloc. Cuptorul electric are două moduri de bază, definite și în regulamentul european al etichetei energetice. În modul convențional, aerul încălzit circulă numai prin convecție naturală, iar în modul cu ventilație îl pune în mișcare un ventilator integrat.
Și cuptoarele din exemplele noastre au mod cu ventilator. Tefal spune că tehnologia de convecție a cuptorului de blat Optimo OF444834 oferă o gătire omogenă și rapidă. Bosch spune că modul 3D Hotair al cuptorului încorporabil HBA4720B3 distribuie căldura uniform și permite gătitul pe trei niveluri deodată.
Ce înseamnă pentru tine: pe modul cu ventilator, cuptorul face în principiu același lucru ca un air fryer. Diferența practică e mărimea incintei, iar Energy Saving Trust explică tocmai prin ea de ce cuptorul consumă mai mult: fiind mai mare, are nevoie de mai multă energie ca să se încălzească.
Capacitatea: câtă mâncare încape
Tefal declară o capacitate de 19 litri pentru cuptorul de blat Optimo OF444834, iar Bosch declară un volum util de 71 de litri pentru cuptorul încorporabil HBA4720B3. La air fryer, Philips dă pentru HD9270 un coș de 1,2 kg, o tavă de 6,2 litri și până la cinci porții gătite deodată.
În testul Which?, organizația britanică a consumatorilor, producătorul air fryerului folosit recomanda coșul umplut doar pe jumătate și cel mult 500 g de cartofi, adică două–trei porții. Tot în acel test, în air fryer a încăput un singur cartof copt odată, iar tortul a trebuit făcut mai mic decât în cuptor. Air fryerele testate de Which? au capacități între 0,3 și 2,4 kg.
Ce înseamnă pentru tine: pentru una sau două persoane, un air fryer de mărime medie e suficient. Pentru o familie, sau dacă vrei să gătești carnea și garnitura în același timp, cuptorul e mai comod. Dacă rămâi totuși la air fryer, merită un model cu coș mare.
Timpul de gătire
Air fryerul a terminat mai repede la toate cele patru preparate din testul Which?. Puiul întreg a fost gata în 53 de minute, față de 76 în cuptorul încorporabil, iar cartofii prăjiți în 23 de minute, față de 33. Cartoful copt a durat 48 de minute, față de 68, iar tortul 33 de minute, față de 56. Which? precizează că timpii includ preîncălzirea, acolo unde a fost nevoie de ea.
Philips declară pentru air fryerele sale o gătire cu până la 50% mai rapidă decât într-un cuptor tradițional. Producătorul precizează că procentul e o medie a măsurătorilor din laboratorul propriu, făcute cu air fryerul pornit fără preîncălzire, la un piept de pui sau la file de somon, față de un cuptor din clasa A. Tot Philips spune că rezultatul diferă după aparat și după rețetă.
Ce înseamnă pentru tine: în zilele lucrătoare, când vrei cina repede pentru puțini oameni, air fryerul îți câștigă timp. La o masă mare, avantajul se pierde dacă trebuie să gătești în mai multe tranșe.
Consumul de curent
În testul Which?, air fryerul a folosit 0,54 kWh la pui, față de 1,157 kWh în cuptorul încorporabil. La cartofii prăjiți a folosit 0,287 kWh, față de 0,863 kWh, iar la cartoful copt 0,392 kWh, față de 1,084 kWh. La tort, consumul a fost de 0,223 kWh, față de 0,71 kWh. În toate cele patru teste, air fryerul a consumat deci mai puțin de jumătate din energia cuptorului.
Which? notează însă că economia scade repede dacă trebuie să gătești în tranșe și că, atunci când gătești pentru mulți oameni, cuptorul poate ieși mai economic. Energy Saving Trust ajunge la aceeași concluzie: la aceeași masă, air fryerul costă mai puțin, iar cuptorul electric e mai potrivit când gătești multă mâncare deodată. Philips declară pentru air fryerele sale până la 60% mai puțină energie decât un cuptor tradițional, în aceleași condiții de laborator ca la timpul de gătire.
Ca să-ți faci singur o estimare, Which? recomandă să înmulțești puterea aparatului, în wați, cu numărul de ore cât funcționează și să împarți rezultatul la 1.000. Obții astfel consumul în kWh, pe care îl înmulțești apoi cu prețul curentului. Tot Which? avertizează că formula presupune că aparatul merge tot timpul la putere maximă, deci la aparatele mai complexe poate să nu fie exactă. Philips dă pentru HD9270 o putere de 2.000 W, iar Bosch dă pentru HBA4720B3 o putere de conectare nominală de 3.600 W.
Ce înseamnă pentru tine: dacă gătești zilnic porții mici, air fryerul îți scade consumul pentru gătit. Puterea declarată te ajută la o estimare grosieră, nu la o comparație exactă, pentru că formula pornește de la putere maximă tot timpul.
Ce îți spune eticheta energetică
Cuptoarele electrice de uz casnic au etichetă energetică UE, după Regulamentul delegat (UE) nr. 65/2014, inclusiv cele integrate în mașinile de gătit. Regulamentul nu se aplică însă, între altele, cuptoarelor de dimensiuni mici, celor cu funcție de microunde și celor portabile. Portabil înseamnă, în regulament, un cuptor cu o masă sub 18 kg care nu e conceput pentru încorporare. Bosch dă pentru HBA4720B3 clasa A+, pe o scară de la A+++ la D.
Pe pagina Philips a air fryerului HD9270 nu am găsit declarată o clasă energetică. Producătorul își prezintă economia de energie față de un cuptor din clasa A, pe măsurători proprii.
Ce înseamnă pentru tine: eticheta te ajută să compari cuptoarele între ele, nu un cuptor cu un air fryer. Dacă la un cuptor de blat nu găsești clasa energetică, uită-te la greutatea declarată de producător: sub 18 kg sau cu o incintă foarte mică, regulamentul nu i-o cere.
Cum iese mâncarea
În testul Which?, air fryerul a luat nota maximă la pui, cu carne suculentă și pielea crocantă, iar în cuptor carnea a ieșit puțin uscată, cu nota 4 din 5. La cartofii prăjiți, rezultatele au fost apropiate la ambele aparate, cu cartofi și prea făcuți, și nefăcuți, deși au fost amestecați la jumătatea timpului. Cartoful copt a primit nota maximă la ambele, iar tortul a ieșit mai bine în air fryer, deși acolo a fost mai mic.
Philips enumeră pentru HD9270 prăjirea, coacerea, gătitul la grătar, rumenirea, deshidratarea, dezghețarea și reîncălzirea. Pentru un tort mare, cu mai multe etaje, Which? recomandă totuși cuptorul.
Ce înseamnă pentru tine: la porții mici, nu pierzi la gust cu air fryerul. Pierzi spațiu, iar asta contează când gătești pentru mai mulți.
Varianta de mijloc: cuptorul cu funcție air fry
Unele cuptoare încorporabile au și funcția de air fry. Bosch trece Air fry printre cele șapte tipuri de încălzire ale cuptorului HBA4720B3, o descrie ca pe o funcție pentru legume și chipsuri bine rumenite și include în pachet o tavă de copt Air-Fry. Interiorul rămâne de 71 de litri, iar temperatura se reglează între 30 și 275 °C, după Bosch.
Ce înseamnă pentru tine: dacă schimbi oricum cuptorul, un model cu air fry îți dă crusta crocantă fără încă un aparat pe blat. Dacă ai deja un cuptor bun și gătești des pentru puțini, un air fryer separat rămâne varianta mai rapidă și mai economică la porții mici.
Pe care îl alegi
Alege un air fryer dacă locuiești singur sau în doi, gătești des porții mici și vrei mâncarea gata repede, cu mai puțin curent. Alege cuptorul electric, de blat sau încorporabil, dacă gătești pentru familie, faci mai multe feluri deodată sau coci des. Dacă ai loc pe blat, cele două se completează: air fryerul pentru cina de zi cu zi, cuptorul pentru mesele mari.
Când te-ai hotărât pe air fryer, air fryerele din topul nostru sunt alese pe scenarii, de la garsonieră la familia mare și la modelele cu două coșuri. Pentru fiecare model găsești capacitatea.
Citește mai multe despre electrocasnice: