Cele mai bune răzătoare mandolină în 2025

Răzătoare mandolină de diferite tipuri pentru feliere precisă
Acasă
Bucătărie & Gătit

Scris de: Alexandru Popescu și Irina Radu| 

Ultima actualizare 12 septembrie 2025  

Folosim linkuri afiliate și este posibil să primim un mic comision la achiziții. Citiți mai multe despre noi.

Dacă îți place să gătești acasă și vrei să economisești timp în bucătărie, o răzătoare mandolină este ustensila perfectă pentru tine. Acest instrument te ajută să feliezi rapid și uniform legumele, fructele și chiar brânzeturile, transformând preparatele tale în adevărate creații demne de un chef profesionist.

Totuși, alegerea celei mai bune răzătoare mandolină nu este întotdeauna simplă. Pe piață există o mulțime de modele, de la variante simple și accesibile, până la răzătoare profesionale, cu multiple accesorii și funcții de siguranță.

În acest ghid, am selectat cele mai bune răzătoare mandolină, analizând fiecare model în detaliu. Află care sunt cele mai recomandate produse, compară specificațiile în tabelul nostru comparativ și descoperă ce trebuie să știi înainte de a face o achiziție în secțiunea Ce ar trebui să știi despre răzătoarele mandolină.

Astfel, vei putea alege ustensila potrivită pentru bucătăria ta, care îți va ușura munca și îți va oferi rezultate perfecte la fiecare utilizare.

Tăieri precise și rapide cu răzătoarea mandolină

Super Benriner BN95W

Super Benriner BN95W răzătoare mandolină inox

Mandolina Super Benriner BN95W estefabricată din oțel inoxidabil de înaltă calitate, ceea ce îi conferă durabilitate și lame extrem de sharp, potrivite pentru tăieri fine și uniforme. Datorită construcției robuste și a reglajului simplu, poate fi folosită cu ușurință atât de cei care gătesc frecvent, cât și de cineva care dorește doar un instrument eficient pentru uz ocazional. Designul simplu, fără prea multe accesorii, înseamnă mai puține piese de curățat și întreținut, ceea ce este un avantaj pentru cei care apreciază practicitatea.

În utilizare, răzătoarea Benriner BN95W excelează la felii subțiri pentru răzături fine de legume – ideale pentru chipsuri de cartof, carpaccio de zucchini sau felii pentru gratinuri. Lama este foarte ascuțită, iar materialul inoxidabil contribuie la o tăiere curată fără ca legumele să se zdrobească. De asemenea, mandolina are o rigiditate bună, ceea ce reduce alunecarea și asigură stabilitate pe masa de lucru.

Cu toate acestea, trebuie folosită cu mare grijă—lama este foarte periculoasă dacă nu se utilizează corect dispozitivul de protecție pentru degete. Nu are un suport mare de prindere, ceea ce poate să facă utilizarea dificilă dacă tai cantități mari sau legume voluminoase. De asemenea, mandolinele din inox tind să fie mai greu de curățat decât cele cu părți din plastic detașabile, în special la locurile de îmbinare.

Avantaje

  • Lamă foarte ascuțită pentru tăieturi fine și precise.

  • Construcție robustă din inox, durabilitate mare

Dezavantaje

  • Riscuri mari de tăiere fără protecție.

  • Mai grea și dificil de curățat.

Vezi pe eMAG (675.RON)

Tăieturi versatile și rapide cu răzătoarea mandolină

DeBuyer Swing Plus

Mandolină Swing Plus DeBuyer tăieturi variate

Mandolina Swing Plus oferă o combinație de lame multiple (strictă, ondulată, julienne) și posibilitatea de reglare a grosimii tăieturii până la 10 mm, ceea ce o face ideală pentru felii regulate, tăieturi decorative sau julienne pentru garnituri. Construcția din inox și plastic compozit îi conferă atât durabilitate, cât și un design estetic plăcut.

Este ușor de utilizat, dar și de curățat comparativ cu modelele complet metalice, în special dacă lamele se demontează parțial. Ergonomia este bună, iar folosirea dispozitivului de prindere / împingător (“pusher”) sporește siguranța în timpul feliatului. Totuși, dimensiunea și complexitatea accesoriilor fac ca, uneori, construcția să fie puțin voluminoasă pe spații mici.

Avantaje

  • Multiple tipuri de tăiere (julienne, ondulat, feliere dreaptă)

  • Reglaj grosime până la 10 mm

Dezavantaje

  • Mai voluminoasă, ocupă spațiu

  • Necesită atenție la curățare a lamelor și componentelor detașabile

Vezi pe eMAG (579.RON)

Tăieri sigure și organizate cu răzătoarea mandolină

Joseph Joseph Multi-Grip 20225

Răzătoare mandolină Multi-Grip 20225 cu recipient

Această răzătoare este construită cu lame din oțel inoxidabil și include un recipient colector transparent cu gradatie, care facilitează măsurarea ingredientelor fără să murdărești prea mult. Baza anti-alunecare și prinderea precisă pentru legume („precision food grip”) oferă o utilizare mai sigură și stabilă. Designul compact permite depozitarea facilă în bucătării mai mici.

Recipientul integrat ajută la păstrarea ordinii: nu se mai răspândesc resturile pe blat, iar măsurarea devine intuitivă. Lama taie destul de eficient: atât pentru rase fine cât și pentru felii, în funcție de latura folosită. Materialele vis-a-vis de plastic sunt „combinate” bine cu inoxul, echilibrând greutatea și durabilitatea.

Pe de altă parte, nu e o mandolină în adevăratul sens (adică nu are felii reglabile pentru grosimi mari sau lame julienne detasabile), deci nu va înlocui un model profesional pentru tăieri fine multiple. De asemenea, recipientul trebuie curățat cu atenție, mai ales unde lamele se îmbină, fiind locuri unde se pot bloca resturi.

Avantaje

  • Recipient colector cu gradatie pentru măsurare rapidă.

  • Protecție pentru degete + bază antialunecare, siguranță sporită.

Dezavantaje

  • Nu permite tăieri de grosime — felii mari sau julienne sunt limitate.

  • Curățare mai anevoioasă în zona lamei și la îmbinări

Vezi pe eMAG (197.RON)

Tăieri rapide și precise cu răzătoarea mandolină

HENDI Samurai

Răzătoare mandolină HENDI Samurai 395×165×H115 mm

Această mandolină japoneză are lame ultra-ascuțite și grosime de tăiere reglabilă între 0,5 mm și 9 mm, oferind atât felii, cât și julienne. Construcția combină inox, ABS și polipropilenă, cu părți antiaderente, pentru un alunecire lină a legumelor sau fructelor.

Designul include picior retractabil, mâner ABS și bază anti-alunecare, ceea ce crește stabilitatea în timpul folosirii. Un element pentru protecția degetelor este inclus, pentru utilizare mai sigură.

Curățarea se face relativ ușor, datorită lamei care poate fi demontată și a finisajului antiaderent. Însă zona dintre părțile modulare și lame poate reține resturi dacă nu este curățată cu atenție

Dimensiunea și materialele îl fac destul de robust, dar nu este cel mai ușor model — greutatea și dimensiunea grosimii maxime pot fi limitative pentru cine folosește ocazional sau are spațiu restrâns.

Avantaje

  • Tăieturi libere și precise între 0,5-9 mm.

  • Protecție pentru degete și stabilitate bună datorită piciorului retractabil

Dezavantaje

  • Componentele modulare și lamele necesitând curățare mai minuțioasă.

  • Greutate și dimensiune mai mari care pot fi incomode în spații mici

Vezi pe Hendi (143.RON)

Alte răzătoare mandolină pe care le-am evaluat

Feliator mandoline profesional 1.0

Feliator mandolină profesional grosime ajustabilă 1-7,5 mm

Acest feliator mandoline profesional oferă posibilitatea de a regla grosimea feliei între 1,0 și 7,5 mm, ceea ce permite felii fine sau mai groase, în funcție de preparat. Designul alb, probabil cu plastic mai rezistent pentru corp, îl face mai accesibil ca preț și ușor de utilizat la domiciliu, dar ar putea fi folosit și în spații mici comerciale.

Reglajul grosimii și opțiunea de tăieturi ondulate sunt avantaje majore — ideale pentru garnituri decorative, chipsuri de cartof, sau pentru cine vrea să schimbe rapid tipul de tăietură. Ușurința cu care se poate schimba setarea grosimii și curățarea contribuie la o experiență de utilizare plăcută.

Pe de altă parte, materialele și finisajele mai simple fac ca durabilitatea să fie mai mică comparativ cu modelele premium din inox; plasticul alb s-ar putea păta sau deteriora mai ușor. De asemenea, pentru utilizare profesională intensă, sistemul de prindere și stabilitatea trebuie verificate — dacă nu este robust, alunecarea sau mișcarea aparatului pot reduce precizia.

Avantaje

  • Reglaj flexibil al grosimii între 1.0-7.5 mm.

  • Opțiune de tăieturi ondulate + felii drepte, versatilitate bună pentru acasă.

Dezavantaje

  • Material posibil mai puțin durabil, plastic sensibil.

  • Stabilitate și siguranță pot fi compromise dacă nu are bază antiderapantă solidă

Vezi pe eMAG (318.RON)

Gault&Millau GM110033

Răzătoare mandolină multifuncțională GM110033 cu rezervor

Această mandolină vine echipată cu 4 lame interschimbabile, grosime reglabilă, și un rezervor pentru colectarea directă a legumelor sau resturilor alimentare, ceea ce înseamnă mai puțină mizerie pe blat și mai multă eficiență în bucătărie. Materialele par mixte (plastic + inox), ceea ce ajută la greutate și la preț, dar oferă totuși performanţe decente pentru uz casnic.

Designul multifuncțional permite tăiere nu doar dreaptă, ci și lame pentru julienne sau lame ondulate, oferind versatilitate  Rezervorul integrat nu doar simplifică colectarea, dar și măsurarea ingredientelor poate fi mai comodă, dacă rezervorul are gradații.

Cu toate acestea, fiind un model multifuncțional accesibil, anumite părți din plastic pot fi mai puțin dure în timp, mai ales în jurul lamelor și a sistemelor de fixare. De asemenea, dacă tai frecvent cantități mari, acest model s-ar putea dovedi lent comparativ cu variantele profesionale din inox robust.

Avantaje

  • Rezervor integrat + lame interschimbabile – curățare și utilizare mai comodă.

  • Versatilitate de tăieturi (dreaptă, julienne, etc.).

Dezavantaje

  • Părți din plastic mai puțin durabile pe termen lung.

  • Nu ideal pentru tăieri voluminoase sau uz intens.

Vezi pe eMAG (267.RON)

Tabel comparativ

Nume/Produs Preț Aproximativ Tip de tăiere Reglaj grosime Material Accesorii incluse
Super Benriner BN95W
675 RON
Felii plate / tăieturi julienne (fine, medium, coarse)
Reglabil între 0,5 mm – 8 mm
Inox + ABS
Protecție degete, 3 lame julienne
DeBuyer Swing Plus
579 RON
Felii, julienne, ondulat
0,5 – 10 mm
Inox + plastic
Împingător, lame multiple
Joseph Joseph Multi-Grip 20225
197 RON
Răzuit, felii fine și râșnire (grate / slice)
Nu are reglaj grosime standard (mai mult tip box-grater)
Oțel inoxidabil + plastic
Recipient / bază colectoare, protecție degete („food grip”), bază antialunecare
HENDI Samurai
143 RON
Felii plate (netedă sau zimțată), rolă zimțată, julienne
0,5 – 9 mm
Oțel inoxidabil + ABS + polipropilenă, strat antiaderent PTFE
Protecție degete, picior retractabil
Feliator mandoline profesional 1.0
318 RON
Felii + tăieturi ondulate
1.0 – 7.5 mm
Plastic + lamă inoxidabilă
Reglaj grosime, lame ondulate
Gault&Millau GM110033
167 RON
Felii drepte, felii ondulate, julienne
Regabil (mai multe lame)
Plastic + inox
4 lame interșanjabile, rezervor colectare

De ce să ai încredere în noi

Echipa noastră testează și analizează constant produse de bucătărie pentru a oferi recomandări corecte și bine documentate. Ne bazăm pe experiența practică, cercetarea detaliată a specificațiilor tehnice și pe feedback-ul real al utilizatorilor.
Scopul nostru este să îți oferim informații obiective și ușor de înțeles, astfel încât să faci cea mai bună alegere pentru nevoile tale. Nu promovăm produse pe care nu le considerăm sigure sau care nu oferă un raport corect calitate-preț.

Cum am selectat

Pentru a alege cele mai bune răzătoare mandolină, am analizat atent modelele disponibile pe piața din România, punând accent pe calitatea lamelor, posibilitatea de reglaj a grosimii și varietatea funcțiilor, precum tăierea julienne sau ondulată. Siguranța a fost o prioritate, astfel că am selectat doar produse stabile și echipate cu protecții eficiente pentru degete.

De asemenea, am ținut cont de materialele de construcție, ușurința în curățare și raportul calitate-preț, verificând în același timp recenziile reale ale utilizatorilor. Scopul nostru a fost să alegem produse practice, durabile și potrivite pentru nevoile celor care gătesc acasă.

Ce ar trebui să știi înainte să cumperi o răzătoare mandolină

O răzătoare mandolină poate părea la început un simplu gadget de bucătărie, dar în realitate este un instrument extrem de util pentru pasionații de gătit. Totuși, alegerea și folosirea corectă a unei mandoline nu sunt la fel de simple cum par. În acest ghid, îți voi explica ce este o răzătoare mandolină, cum se folosește, care sunt riscurile, dar și dacă merită cu adevărat să investești într-un astfel de produs.

Ce este o răzătoare mandolină

O răzătoare mandolină este un dispozitiv cu o suprafață plată de tăiere, prevăzută cu o lamă foarte ascuțită în centru. Alimentele se feliază prin glisarea lor pe această suprafață, trecând peste lamă. Avantajul principal este că fiecare felie va avea aceeași grosime, ceea ce îți oferă un control excelent asupra aspectului final al preparatului și asupra timpului de gătire.

Există mai multe tipuri de mandoline:

  • Modele compacte, care se țin în mână sau se așază direct peste un bol.

  • Modele profesionale, cu suport stabil, concepute pentru a sta ferm pe blatul de lucru.

Cele mai multe mandoline permit reglarea grosimii tăieturii, astfel încât să obții felii mai subțiri sau mai groase, în funcție de rețetă. Unele modele includ lame suplimentare pentru tăieturi julienne sau pentru tăieturi ondulate, ideale pentru chipsuri de cartofi sau legume decorative.

Cât de sigure sunt mandolinele

Mandolinele au o reputație de ustensile periculoase – și pe bună dreptate. Lama lor este extrem de ascuțită, iar dacă nu ești atent, există riscul de a te tăia.
Multe modele includ dispozitive de protecție pentru degete, menite să prevină accidentele, dar uneori acestea sunt greu de folosit, nu fixează bine alimentele sau se simt incomode în mână.

În aceste cazuri, mulți utilizatori aleg să țină direct alimentele cu mâna, ceea ce oferă mai mult control, dar crește considerabil riscul de rănire. Pe măsură ce feliezi, mișcările devin rapide, iar un moment de neatenție poate duce la accidente.

Soluții pentru siguranță:

  • Folosește întotdeauna accesoriul de protecție, chiar dacă pare incomod.

  • Dacă dispozitivul nu prinde bine alimentele, poți folosi o mănușă rezistentă la tăieturi sau chiar un prosop curat pentru a proteja mâna.

  • Lucrează încet și concentrează-te pe mișcările tale, mai ales spre final, când alimentul este mai mic.

Ai cu adevărat nevoie de o mandolină?

Mandolina nu este un accesoriu obligatoriu în bucătărie, dar poate deveni un aliat de încredere dacă gătești frecvent. Chefi profesioniști le adoră deoarece oferă felii perfecte, esențiale pentru plating și pentru preparate uniforme.

Pentru gătitul de zi cu zi, însă, nu este absolut necesar să ai felii perfect identice. Micile diferențe de grosime nu vor influența foarte mult gustul sau textura, cu excepția unor preparate precum chipsurile de cartofi, unde uniformitatea este crucială.

Când o mandolină devine utilă:

  • Prepararea rapidă a felii subțiri de castraveți, roșii sau ceapă pentru salate.

  • Realizarea de plăci uniforme de vinete pentru rețete precum vinete umplute sau rulouri.

  • Gătirea de cartofi gratinați, unde uniformitatea feliei influențează timpul de coacere.

  • Crearea de tăieturi speciale, precum julienne sau chipsuri ondulate.

Dacă gătești rar și doar în cantități mici, un cuțit bun de bucătar și un ascuțitor de calitate îți vor fi suficiente. Cu puțină practică, vei putea obține tăieturi precise fără o investiție suplimentară.

Cum se folosește corect o mandolină

Pentru a obține rezultate bune și pentru a te proteja, urmează acești pași simpli:

  1. Pregătește ingredientele
    Taie capetele legumelor sau fructelor pentru a crea o suprafață plată, ușor de prins. Dacă alimentul este lung, cum ar fi un dovlecel sau un castravete, îl poți tăia pe jumătate pentru un control mai bun.

  2. Așază mandolina corect
    Poziționeaz-o perpendicular față de corp, astfel încât să împingi înainte, nu lateral. Acest lucru îți oferă mai multă stabilitate și precizie.

  3. Folosește protecție pentru mâini
    Utilizează accesoriul inclus sau o mănușă specială pentru a reduce riscul de accidente.

  4. Controlează viteza și presiunea
    Apasă cu fermitate, dar fără forță excesivă. Mișcările trebuie să fie constante și controlate pentru a obține felii uniforme.

  5. Curăță periodic
    Dacă resturile se acumulează sub lamă, oprește-te și curăță mandolina înainte de a continua, pentru a preveni blocajele.

Concluzie

O răzătoare mandolină poate fi o investiție excelentă dacă gătești des și îți dorești felii uniforme și tăieturi profesionale. Totuși, este un instrument care necesită atenție și practică pentru a fi folosit în siguranță.
Dacă alegi să o folosești, prioritizează modelele cu lame de calitate, opțiuni de reglaj și accesorii de protecție, astfel încât să beneficiezi de performanță și siguranță în același timp.

În final, mandolina nu este doar un gadget de bucătărie – este un ajutor care îți poate transforma modul de a găti, făcând preparatele mai aspectuoase și procesul de gătire mai eficient.

Prețurile erau exacte la momentul publicării acestui articol, dar se pot schimba în timp.

Înapoi la Alegerile echipei noastre
Înapoi la Tabel comparativ

S-ar putea să-ți placă

Termenii și condiții

Politica de confidențialitate

Politica de cookies

Facebook-f Pinterest Twitter

Contact

Despre Noi